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El chef, Emilio Garnica, presentó el miércoles el plato más grande de Charquecan orureño, en el marco del VIII Congreso Mundial de Camélidos, con una capacidad de servir unos 10.000 platos.

"Este es el Charquecan más grande del mundo, presentado en un plato para 10.000 personas", dijo después de que el presidente Evo Morales inauguró ese Congreso que se realiza en el departamento de Oruro.

Explicó que la preparación de esa comida fue idea del Gobernador de Oruro y preparado por la Asociación de Gastrónomos de Bolivia, con la participación de estudiantes de gastronomía.

Detalló que esa comida fue preparada por 50 personas.

Precisó que se utilizaron 10.000 huevos, más de 500 kilos de charque de llama, además de mote, papa y llajua (salsa picante boliviana).

"Lo más difícil fue hacer cocer el mote, estuvieron durante cuatro días en laborioso trabajo los más de 50 chefs", dijo.

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