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El director del Centro Intencional de la Quinua (CIQ), Edgar Soliz, informó el jueves que entre el 7 y 8 de diciembre de este año se realizará, en el municipio orureño de Salinas de Garci Mendoza, el encuentro internacional denominado "Conocimientos y saberes ancestrales en la producción de la quinua".

"Informar del primer encuentro internacional sobre conocimientos y saberes ancestrales en la producción de quinua, con el propósito de revalorizar el grano de oro, conocemos muy bien, y es de conocimiento general, la quinua en este momento llega a constituirse como un producto emblemático a nivel nacional", dijo.

Según Soliz, el evento tendrá cuatro enfoques: la producción primaria e innovación tecnológica, tradición y cultura de la quinua, transformación de alimentos en base a la quinua, y manejo de bioindicadores.

El director del CIQ destacó la importancia del evento, ya que permitirá analizar los retos que enfrenta la producción de la quinua ante el cambio climático, que trae consigo fuertes lluvias y agudas sequías.

"Hoy por hoy el cambio climático está presente en nuestras comunidades, se siente mucho más en la agricultura, tenemos problemas de las heladas, escases de agua. Este evento nos permitirá discernir que hacemos frente a esta realidad", mencionó.

También señaló que se realizará la elección de la ñusta de la quinua.

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